母乳創意副食品
採訪撰文╱施娟娟
諮詢╱台北醫學大學保健營養系助理教授 陳怡 君
台灣母乳協會教育訓練組組長 高宜伶
台中榮民總醫院新生兒科主任 陳昭惠
食譜提供╱行政院衛生署國民健康局、台灣母乳協會
母乳除了直接讓寶寶喝之外，其實還有多種吃法，台灣母乳協會提供多種創意母乳副食品食譜，讓寶寶吃得營養又開心！
國民健康局與台灣母乳協會所進行的母乳迷思大調查中發現，有75.7％的受訪者都曾聽過母乳餵到寶寶六個月之後就沒營養了，但這個說法卻是大大有誤！台北醫學大學保健營養系助理教授 陳怡 君表示，世界衛生組織與聯合國兒童基金會均推薦六個月以前的嬰兒吃全母乳，而後添加副食品之後，則可持續餵到兩歲或兩歲以上。
因此，六個月後的母乳並非沒有營養，而是必須補充副食品才能提供寶寶完整的營養！再者，嬰幼兒的免疫系統尚未成熟，母乳提供的免疫力仍可在六個月之後持續保護寶寶！（編按：詳細的添加副食品原則請見嬰兒與母親雜誌2004年六月號特別企劃，以及九月號母乳最好系列專題）
母乳中含有珍貴的營養成分，除了單獨餵寶寶喝之外，台灣母乳協會教育訓練組組長高宜伶表示，母乳還可以添加在副食品當中，變成寶寶的營養食品喔！她指出，許多母乳媽咪發現：把母奶加入食材中也可以增加母乳寶寶對新食物的接受度！例如，米粉加上現擠的母奶就是一道初期的副食品，而香蕉刮泥後再加一點母奶調和稠度也是很多寶寶最愛的食物喔！寶寶喝不完的庫存奶水，也可以這樣處理喔！
不過用母乳做成的副食品，保存的時間可就變短囉！台中榮民總醫院新生兒科主 任陳昭惠 醫師表示，一般的母奶在室溫下可以放4-6個小時，但如果加入了其他東西做成副食品，就無法放置太久，建議最好當餐就要吃完。
※母乳蛋黃
材料：蛋黃一顆 15g 、母乳30㏄
製作方法：
1. 先煮一顆白煮蛋，放入冷水中泡涼後，去殼去蛋白。
2. 加入母乳，食用時用湯匙搗碎。
台灣母乳協會教育訓練組組長高宜伶表示，九個月以下的寶寶，通常只給蛋黃，以避免過敏，有時候更安全的做法是一歲以上再給寶寶吃全蛋。
※母乳地瓜球
材料：地瓜一條、母乳30㏄
製作方式：
1. 先將地瓜洗淨，放入電鍋蒸熟，待涼。
2. 再將地瓜挖成球型〈每球約 8g 〉，加入母乳，食用時用湯匙搗碎。
※母乳菠菜泥
材料：菠菜1株 45g 、母乳20㏄
製作方式：
1. 先將菠菜洗淨，放入放入沸水中川燙至熟，迅速撈起待涼後，切碎。
2. 加入母乳，食用時用湯匙攪勻。
※母乳布丁
材料：蛋黃一顆 20c c、母乳40㏄、糖〈隨意〉
製作方式：
1. 蛋黃打散加入母乳攪勻，再用濾網過濾，使之均勻。
2. 放入沸水中，轉小火蒸12分鐘〈鍋蓋勿密合否則蒸蛋會成蜂窩狀〉
※母乳稀飯
材料：飯 35g 、水100㏄、紅蘿蔔 3g 、青碗豆仁 2g 、母乳10㏄
製作方式：
1. 將水和飯煮成稠狀，熄火加入母乳拌勻。
2. 加入煮熟的紅蘿蔔、青碗豆仁，即完成。
留言列表
